材料
ジン ４５ｍｌ
ライムジュース 15ｍｌ
カットライム １個
グラス：ロックグラス
製法：ビルド
作り方
①ジン・ライムジュースをグラスに注ぎステア
②カットライムを添える
解説
ギムレットと材料はほぼ一緒ですが、ギムレットはシェイクをすることでアルコールの角がとれまろやかにするのに対して、ジン・ライムはそのままオンザロックスタイルでつくりよりキレが強いカクテルとなります。
【カクテルレシピ】ジン・ライム
【カクテルレシピ】ホワイト・レディ
材料
ジン ３０ｍｌ
ホワイトキュラソー１５ｍｌ
ライムジュース １５ｍｌ
グラス：カクテルグラス
製法：シェイク
作り方
①ジン、ホワイトキュラソー、レモンジュースをシェイクしグラスに注ぐ
解説
1919年ロンドンにあるクラブ”シローズクラブ”のバーテンダー ハリー・マッケンホルン によってもともとはジンベースではなく、ペパーミントリキュールベールで考案されたカクテルで、のちにジンベースにかわり広がったカクテルという説と
1920年同じくロンドンのサヴォイホテル内のバーでハリークラドックがつくったという説が有名。
ジンのキレ、ホワイトキュラソーのさわやかな甘味、レモンジュースの酸味のバランスが絶妙なカクテル。
【カクテルレシピ】オレンジ・ブロッサム
材料
ジン ４０ｍｌ
オレンジジュース ２０ｍｌ
グラス：カクテルグラス
製法：シェイク
作り方
①ジン、オレンジジュースをシェイクしグラスに注ぐ
解説
禁酒法時代のアメリカで誕生したと言われるカクテル。
当時、密造酒として作られていたジンは粗悪でそのままでは飲めないため、オレンジジュースで割って飲みやすくしたのが始まりなんだとか。
より飲みやすいロンググラスでビルドする作り方もあり、当店ではどちらでもお選びいただけます。
（特にご指定無い場合はショートでお作りしています）
【カクテルレシピ】ギムレット
材料
ジン ４５ｍｌ
ライムジュース 15ｍｌ
グラス：カクテルグラス
製法：シェイク
作り方
①ジン・ライムジュースをシェイクしグラスに注ぐ
解説
１９世紀末ごろ、イギリス海軍の将校は船上でジンをよく飲んでいたが、飲みすぎによる問題に懸念をもった軍医のギムレット卿がライムジュースで割って飲む事を提唱したのは始まりだそうです。
キレとライムのさっぱり感が味わえるショートカクテルです。
レイモンド・チャンドラーの小説”長いお別れ”での「ギムレットには早すぎる」という言葉も有名。
【カクテルレシピ】オレンジ・フィズ
材料
ジン ４５ｍｌ
オレンジジュース ３０ｍｌ
レモンジュース １５ｍｌ
シュガーシロップ ２ｔｓｐ
ソーダ ＦＵＬＬ ＵＰ
グラス：ロンググラス
製法：シェイク＆ビルド
作り方
①ジン、レモンジュース、オレンジジュース、シュガーシロップをシェイクしグラスに注
②グラスに氷を入れる
③ソーダを注ぎ軽くステア
解説
ジン・フィズにオレンジジュースを加えて、より柑橘系のさっぱりさが特徴的なカクテル。
【カクテルレシピ】シンガポール・スリング
材料
ジン ４５ｍｌ
レモンジュース １５ｍｌ
シュガーシロップ ２ｔｓｐ
チェリーブランデー １５ｍｌ
ソーダ ＦＵＬＬ ＵＰ
マラスキーのチェリー １個
カットレモン １個
グラス：ロンググラス
製法：シェイク＆ビルド
作り方
①ジン、レモンジュース、シュガーシロップ、チェリーブランデーをシェイクしグラスに注ぐ
②グラスに氷を入れる
③ソーダを注ぎ軽くステア
解説
シンガポールのラッフルズホテルのチーフバーテンダーが考案したのが始まり。
甘さと酸味がバランスよく飲みやすいため女性に人気のカクテルです。
見た目もピンク色で、チェリーやカットレモンなどで飾り付けられて綺麗なため、当店でも写真を撮られる方が多いカクテルでもあります。
【カクテルレシピ】ジン・フィズ
材料
ジン ４５ｍｌ
レモンジュース １５ｍｌ
シュガーシロップ ２ｔｓｐ
ソーダ ＦＵＬＬ ＵＰ
グラス：ロンググラス
製法：シェイク＆ビルド
作り方
①ジン、レモンジュース、シュガーシロップをシェイクしグラスに注ぐ
②グラスに氷を入れる
③ソーダを注ぎ軽くステア
解説
レモンのさっぱりさとシロップの甘さで飲みやすくお酒が苦手な方でも飲めるカクテルです。
”フィズ”とはスピリッツとレモンジュース、砂糖（シロップ）をシェイクし、ソーダで割ったものを指し、炭酸の泡が弾ける音から”フィズ”とつけられているそうです。
厳密な定義ではシェイクしないとフィズとは呼べませんが、現在はシェイクせずに全ての材料をそのままビルドしてジン・フィズとして出しているお店も多くあります。
【カクテルレシピ】キッス・イン・ザ・ダーク
材料
ジン ２０ｍｌ
ドライベルモット ２０ｍｌ
チェリーブランデー ２０ｍｌ
グラス：カクテルグラス
製法：ステア
作り方
①冷やしたミキシンググラスにジンとドライベルモット、チェリーブランデーを注ぎステア
②ステアしたものをカクテルグラスに注ぐ
解説
ジンやベルモットを使うところは、辛口のマティーニに似ているが、加えてチェリーブランデーが入ることで、見た目も鮮やかになり甘く華やなショートカクテル。
【カクテルレシピ】マティーニ（ドライマティーニ）
材料
ジン ６０ｍｌ
ドライベルモット 0.5tsp
オリーブ １個
レモンピール 香りづけ用
グラス：カクテルグラス
製法：ステア
作り方
①オリーブをカクテルピンに指しカクテルグラスに入れる
②冷やしたミキシンググラスにジンとドライベルモットを注ぎステア
③ステアしたものをカクテルグラスに注ぐ
④グラスの上でレモンピールを絞り香りをつける
解説
「カクテルの王様」とも言われ、映画や小説などでも数多く登場。
基本的にミキシンググラスを使いステアでつくるカクテルですが、映画００７の影響もあり、シェイクでマティーニを頼まれる事も多くあります。
シェイクすることでカクテル中に空気が含まれ角がとれたマティーニを楽しめます。
シンプルだからこそ、お酒の銘柄や、配分、作り方による違いがでやすいこともあり、色んなバーでマティーニを頼み、違いを楽しまれる方も多くいらっしゃいます。
辛口のカクテルで、オリーブを食べてから飲むと、味が変化し一度で２度楽しめるカクテルでもあります。
マティーニの原型は、ジンとスイートベルモットを等量で注いだ"ジン・アンド・イット"と言われています。
その後、より辛口なカクテルとして、ジン４５ｍｌとドライベルモット１５ｍｌの割合のカクテルが考案され、これがマティーニと呼ばれるようになりました。
そこから時代とともに、さらなる辛口が嗜好され、現在では上記のレシピのようにジンに若干のドライベルモットを入れるものに変化していきました。
このため、マティーニといっても現在のものと以前のものでレシピが異なっているため、以前のベルモットの割合が多いものを”クラシック・マティーニ”、現在のベルモットの割合が少ないものを”ドライ・マティーニ”と呼び区別することもあります。
単に”マティーニ”と呼んだ場合は、ドライ・マティーニを指すことが一般的となっています。
マティーニのバリエーションカクテルとして、ベースをジンからテキーラに変えたテキーニというカクテルがあります。
【カクテルレシピ】ジン・アンド・イット
材料
ジン ３０ｍｌ
スイートベルモット ３０ｍｌ
グラス：カクテルグラス
製法：ビルド
作り方
①カクテルグラスにジンとスイートベルモットを注ぐ
解説
マティーニの原型とされるカクテル。
"イット"はイタリアンベルモット（スイートベルモット）を指し、名前の通り、ジンとスイートベルモットを同量でビルドするだけのシンプルなカクテル。
ジン・イタリアンとも呼ばれます。
冷やすことが多いカクテルの中で珍しく、材料を冷やさずに常温で出す珍しいカクテルでもあります。
飲むと、ジンの辛口のあとスイートベルモットの甘さがでてきます。