材料
テキーラ ６０ｍｌ
ドライベルモット ０．５ｔｓｐ
オリーブ １個
レモンピール 香りづけ用
グラス：カクテルグラス
製法：ステア
作り方
①オリーブをカクテルピンに指しカクテルグラスに入れる
②冷やしたミキシンググラスにテキーラとドライベルモットを注ぎステア
③ステアしたものをカクテルグラスに注ぐ
④グラスの上でレモンピールを絞り香りをつける
解説
マティーニのバリエーションカクテルの一つで、ベースをジンからテキーラにかえたもの。
ドライなジンベースのマティーニに比べて、テキーラのアガベ特有の甘味をベルモットの香りが上手く際立たせており、日本の悪しき慣習のせいでショットで飲むと罰ゲームのような感じになってしまうところを、テキーニであればテキーラをおしゃれに美味しく味わう事が出来る。