材料
ジン 20ml
ドライベルモット 20ml
チェリーブランデー 20ml
グラス:カクテルグラス
製法:ステア
作り方
①冷やしたミキシンググラスにジンとドライベルモット、チェリーブランデーを注ぎステア
②ステアしたものをカクテルグラスに注ぐ
解説
ジンやベルモットを使うところは、辛口のマティーニに似ているが、加えてチェリーブランデーが入ることで、見た目も鮮やかになり甘く華やなショートカクテル。
ジン 20ml
ドライベルモット 20ml
チェリーブランデー 20ml
グラス:カクテルグラス
製法:ステア
①冷やしたミキシンググラスにジンとドライベルモット、チェリーブランデーを注ぎステア
②ステアしたものをカクテルグラスに注ぐ
ジンやベルモットを使うところは、辛口のマティーニに似ているが、加えてチェリーブランデーが入ることで、見た目も鮮やかになり甘く華やなショートカクテル。
ジン 60ml
ドライベルモット 0.5tsp
オリーブ 1個
レモンピール 香りづけ用
グラス:カクテルグラス
製法:ステア
①オリーブをカクテルピンに指しカクテルグラスに入れる
②冷やしたミキシンググラスにジンとドライベルモットを注ぎステア
③ステアしたものをカクテルグラスに注ぐ
④グラスの上でレモンピールを絞り香りをつける
「カクテルの王様」とも言われ、映画や小説などでも数多く登場。
基本的にミキシンググラスを使いステアでつくるカクテルですが、映画007の影響もあり、シェイクでマティーニを頼まれる事も多くあります。
シェイクすることでカクテル中に空気が含まれ角がとれたマティーニを楽しめます。
シンプルだからこそ、お酒の銘柄や、配分、作り方による違いがでやすいこともあり、色んなバーでマティーニを頼み、違いを楽しまれる方も多くいらっしゃいます。
辛口のカクテルで、オリーブを食べてから飲むと、味が変化し一度で2度楽しめるカクテルでもあります。
マティーニの原型は、ジンとスイートベルモットを等量で注いだ"ジン・アンド・イット"と言われています。
その後、より辛口なカクテルとして、ジン45mlとドライベルモット15mlの割合のカクテルが考案され、これがマティーニと呼ばれるようになりました。
そこから時代とともに、さらなる辛口が嗜好され、現在では上記のレシピのようにジンに若干のドライベルモットを入れるものに変化していきました。
このため、マティーニといっても現在のものと以前のものでレシピが異なっているため、以前のベルモットの割合が多いものを”クラシック・マティーニ”、現在のベルモットの割合が少ないものを”ドライ・マティーニ”と呼び区別することもあります。
単に”マティーニ”と呼んだ場合は、ドライ・マティーニを指すことが一般的となっています。
マティーニのバリエーションカクテルとして、ベースをジンからテキーラに変えたテキーニというカクテルがあります。
ジン 30ml
スイートベルモット 30ml
グラス:カクテルグラス
製法:ビルド
①カクテルグラスにジンとスイートベルモットを注ぐ
マティーニの原型とされるカクテル。
"イット"はイタリアンベルモット(スイートベルモット)を指し、名前の通り、ジンとスイートベルモットを同量でビルドするだけのシンプルなカクテル。
ジン・イタリアンとも呼ばれます。
冷やすことが多いカクテルの中で珍しく、材料を冷やさずに常温で出す珍しいカクテルでもあります。
飲むと、ジンの辛口のあとスイートベルモットの甘さがでてきます。
ジン 45ml
ジンジャーエール FULL UP
カットライム 1個
グラス:ロンググラス 10オンス
製法:ビルド
①グラスにカットライムを絞り入れる
②ライムの入ったグラスに氷を入れる
③ジン45mlを注ぐ
④ジンジャーエールを注ぎ軽くステア
ドライ・ジンをジンジャーエールで割ったもので、さっぱりしながらもパンチが少し利いたカクテルです。
当店ではお好みにあわせて、辛口と通常の2種類のジンジャーエールからお選びいただきお作りしています。
ジン 45ml
ソーダ FULL UP
カットライム 1個
グラス:ロンググラス 10オンス
製法:ビルド
①グラスにカットライムを絞り入れる
②ライムの入ったグラスに氷を入れる
③ジン45mlを注ぐ
④ソーダを注ぎ軽くステア
ジン・トニックのトニックウォーターをソーダに変えたもの。
ジン・リッキーは、ジン・トニックに比べ甘味が抑えられ、よりスッキリとしジンとライムの味や香りが際立つカクテル。
甘いものが苦手でスッキリと飲みたい方におすすめ。
ジン 45ml
トニックウォーター FULL UP
カットライム 1個
グラス:ロンググラス 10オンス
製法:ビルド
①グラスにカットライムを絞り入れる
②ライムの入ったグラスに氷を入れる
③ジン45mlを注ぐ
④トニックウォーターを注ぎ軽くステア
大定番カクテルの一つ。当店でも最もオーダーされるカクテルです。
ジンの香りとライムのさっぱり感、トニックウォーターの炭酸と甘さですっきり飲みやすくお酒が苦手でも飲める方が多い。
甘さを抑えるため、トニックの量を減らしソーダを入れる、いわゆるジン“ソニック”と言うものもあり、このジンソニックをジントニックとして出すバーも多くあります。
どこにでもある定番カクテルですが、「ジントニックを飲めばどんなバーかわかる」と言って新しいバーに入ってはジントニックを頼まれる方もいらっしゃるぐらい奥の深いカクテルでもあります。
参照記事⇒「ジントニックでバーの違いがわかる」と言われる理由